Бары и магазины
← Обратно к новостямВ бельгийских барах ввели «счастливые часы наоборот»

Бельгийская ассоциация кафе Fedcaf для спасения бистро и баров, которые пришлось закрыть почти на три месяца из-за эпидемии коронавируса, предложила переиначить «счастливый час» в пользу баров.
В обычном понимании акция под названием «Счастливый час» предполагает, что посетитель, попав под ее действие, может купить в заведении два пива по цене одного. Проект получил название «Час помощи»: клиент может прийти в заведение и купить один напиток по цене двух, чтобы помочь общепиту пережить последствия пандемии.
«Это простой, но мощный жест, помогающий владельцам баров поддерживать свой бизнес, — говорят представители Ассоциации кафе, предвидя в отрасли волну банкротств. — В течение многих лет предприятия баловали клиентов в счастливые часы. Теперь мы постараемся перевернуть ситуацию и с помощью новой акции удерживать бары на плаву».
А вот на испанских курортах помощь пострадавшим от коронавируса заведениям взимают без согласия посетителей. Как пишут британские СМИ, местные заведения начали включать в счёт ««COVID-надбавку» — в дополнение к сервисному сбору и НДС. В среднем сумма составляет не более одного евро, однако большинство гостей возмущено таким нововведением. Один турист выложил в твиттер фотографию своего чека, в котором было указано, что за две бутылки пива вместе со всеми сборами он должен заплатить почти 12 евро. В местной ассоциации защиты прав потребителей заявили, что такие нововведения незаконны и клиенты имеют право отказаться от уплаты надбавки.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться