Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямВ бельгийских барах ввели «счастливые часы наоборот»

Бельгийская ассоциация кафе Fedcaf для спасения бистро и баров, которые пришлось закрыть почти на три месяца из-за эпидемии коронавируса, предложила переиначить «счастливый час» в пользу баров.
В обычном понимании акция под названием «Счастливый час» предполагает, что посетитель, попав под ее действие, может купить в заведении два пива по цене одного. Проект получил название «Час помощи»: клиент может прийти в заведение и купить один напиток по цене двух, чтобы помочь общепиту пережить последствия пандемии.
«Это простой, но мощный жест, помогающий владельцам баров поддерживать свой бизнес, — говорят представители Ассоциации кафе, предвидя в отрасли волну банкротств. — В течение многих лет предприятия баловали клиентов в счастливые часы. Теперь мы постараемся перевернуть ситуацию и с помощью новой акции удерживать бары на плаву».
А вот на испанских курортах помощь пострадавшим от коронавируса заведениям взимают без согласия посетителей. Как пишут британские СМИ, местные заведения начали включать в счёт ««COVID-надбавку» — в дополнение к сервисному сбору и НДС. В среднем сумма составляет не более одного евро, однако большинство гостей возмущено таким нововведением. Один турист выложил в твиттер фотографию своего чека, в котором было указано, что за две бутылки пива вместе со всеми сборами он должен заплатить почти 12 евро. В местной ассоциации защиты прав потребителей заявили, что такие нововведения незаконны и клиенты имеют право отказаться от уплаты надбавки.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться