Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямВ 2022 году BrewDog откроет 27 новых баров по всему миру

Джеймс Уотт сообщил, что в 2022 году BrewDog откроет 27 новых баров. Об этом владелец пивоваренной компании написал в социальных сетях.
Недавно было открыто заведение в городе Бейзингстоук, в английском графстве Хэмпшир. Уотт поделился снимками нового паба в социальных сетях и добавил, что в 2022 году его компания откроет еще 27 точек. В Великобритании заведения BrewDog расположатся в Кентербери, Дареме, Честере, Харборсайде, Ипсвиче, Линкольне и Ватерлоо. Флагманские бары появятся и за границей — например, в Лас-Вегасе и Атланте, Милане, Брисбене и Дублине.
8 апреля 2022 года BrewDog уже открыла бар в английском городе Кингстон-апон-Халл. Это заведение стало четвертым совместным проектом пивоварни и барбекю-ресторана Reds True Barbecue. Бар находится в недавно отреставрированном торговом центре Princes Quay, построенном на сваях рядом с набережной. Посетителям доступно концептуальное меню Reds True BBQ x BrewDog, линия из 30 пивных кранов с крафтовым пивом, открытая терраса и площадка для шаффлборда.
Несмотря на то, что последние несколько месяцев Уотт собирает материалы для суда, дела у пивоварни идут как обычно. BrewDog заявила о коммерческом успехе пива Hazy Jane New England IPA и мартовском запуске крафтового рома ручной работы 500 Cuts Rum.
После выхода документального фильма BBC «Правда о BrewDog», владелец компании пригрозил судом авторам расследования и экс-сотрудникам, давшим против него показания. Пивовар уверяет, что все это — действия «скоординированной преступной группировки», которая уже два года шантажирует и дискредитирует и его самого, и BrewDog в целом.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться