Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямПольский ресторан в обход ковидных запретов приглашал посетителей на «молитву за пивом»

Польский культурный центр в Калининграде сообщил, что в граничащем с Чехией городе Цешин работал ресторан, невзирая на введенный в связи с пандемией запрет.
При этом владельцы заведения никак не скрывали свою работу, отмечая, что у чехов, которые поставляют им пиво, тоже есть проблемы из-за введённых ограничений:
— Поэтому мы решили помочь не только себе, но и нашим партнёрам из Чехии. Итак, мы организуем совместную молитву за пивом. Цель этой молитвы состоит в том, чтобы пиво не испортилось, — написали владельцы в соцсетях.
Польское законодательство за такое наказание предусматривает штраф от 10 до 30 тысяч злотых (более 610 тыс. руб.) и закрытие заведения. По словам пресс-секретаря главного санитарного надзора Яна Бондара, это нарушение настолько наглое, что собственник может получить максимальное наказание. При этом до конца не ясно, нарушают ли запрет клиенты ресторана:
— Я не хочу однозначно отвечать на вопрос, нарушают ли закон и клиенты. Конечно, это делают владельцы. Нарушен ли здесь запрет на собрания более пяти человек? Я не знаю этого места. <...> Я понимаю озлобленность предпринимателей, но напомню, что закон в этом отношении беспощаден, и районный санитарный инспектор выносит решения в административном порядке.
Ранее польские фитнес-клубы также сочли несправедливым, что им запрещают работать, хотя церкви остаются открытыми. Поэтому один из залов в Кракове объявил себя «церковью здорового тела».
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться