Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямПиво и энергетики вошли в топ продаж продуктов в несетевой рознице

Энергетические напитки, лимонады и газировка, пиво, хлеб, молоко — эти продукты оказались в числе самых востребованных товаров в магазинах несетевой розницы. Такие данные предоставила компания «Эвотор».
Статистику получили со смарт-терминалов «Эвотор» в магазинах несетевой розницы по всей России. В отчете учитывали все продажи, совершенные с декабря 2021 года по ноябрь 2022 года. На первом этапе выделили категории с самым большим объемом продаж по чекам и обороту, а потом были выбраны и самые популярные товары.
Хлеб пользуются наибольшей популярностью в стране, а на втором месте — молоко. На третьем-четвертом месте расположились лимонады и газированные напитки. В определенные периоды (зимой и осенью) эту строчку рейтинга занимает пиво. Наиболее популярное — светлое, крепостью 4 и 4,5%. Также в 2022 году в топе оказались энергетики: в разные месяцы они занимали с пятого по седьмое место. В холодные сезоны на пятое место в топе поднимаются чипсы (самые популярные вкусы — «краб», «сметана и зелень», «зелёный лук»), а в тёплое время года они занимают позиции с седьмой по девятую.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться