Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямПетербургские рестораторы предупредили президента о гибели бизнеса в городе

Петербургские предприниматели, работающие в сферах гостеприимства, туризма и общепита, пожаловались на отсутствие конкретики в решениях городских властей президенту Владимиру Путину.
— Мы, являясь ответственными гражданами, отдаем себе отчет в необходимости заботы о здоровье горожан. Однако забота о здоровье и выживании бизнеса и сохранении качественных рабочих мест столь же важна, — считают авторы обращения.
— В Петербурге отсутствует дорожная карта возобновления работы отрасли и связанной с ней сферы услуг. Неопределенность, отсутствие конкретики и популизм убивают бизнес города. Мы просим Вас вмешаться и помочь добиться от администрации города конкретных сроков и условий возобновления работы всей отрасли туризма и сферы услуг в городе, четкого плана по выводу столько важной для города отрасли из кризиса, — заявляют подписавшие документ бизнесмены.
По их мнению, забота о выживании бизнеса и сохранении рабочих мест важна так же, как и забота о здоровье граждан.
Обращение, в частности, подписали глава представительства Федерации рестораторов и отельеров в Петербурге Леонид Гарбар, президент «Ассоциации малых гостиниц Санкт-Петербурга» Владимир Васильев, общественный омбудсмен индустрии красоты Ляля Садыкова, президент Ассоциации владельцев пассажирских судов Петербурга Владимир Родионов и генеральный директор ГК «Теремок» Виталий Свидовский, совладелец ресторанов «Карл и Фридрих» Михаил Фейгельман, генеральный директор ЗАО «Отель Введенский» Андрей Ткачёв и другие.
Всего под обращением уже более 100 подписей. Полный текст письма — в приложенном файле.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться