RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Паб в Бристоле под названием The Bank Tavern возглавил топ-десять заведений мира, где сложнее всего забронировать столик: лист ожидания для тех, кто хочет попасть туда на воскресный обед, растянулся на четыре года.
Рейтинг составил сервис приёма платежей Dojo. В него вошли заведения, где посетителям приходится дольше всего ждать возможности забронировать стол — некоторые из них открывают бронирование раз в месяц, а у других ещё остался лист ожидания из-за связанных с пандемией ограничений.
Все данные актуальны на 6 июня 2023 года. Срок ожидания составители рейтинга проверяли на сайтах заведений или через отзывы в Google.
The Bank Tavern работает с 1800-х годов. В пивной карте — местные и национальные сорта лагеров, элей и сидров, а на воскресный обед подаются традиционные британские блюда — жареное или томлёное мясо (говядина, свинина или ягнятина) с йоркширским пудингом, жареным картофелем и овощами, а также закуски и десерты. Возможности забронировать воскресный обед посетителям придётся ждать около четырёх лет.
Второе и третье место занимают заведения в Нью-Йорке: ждать столика в ресторане шеф-повара Дэмона Бэрела, расположенном в подвале его дома, придётся около года, а в индийском ресторане Masalawala & Sons лист ожидания растянулся на полгода.
Также в топ-10 вошли следующие заведения
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться