Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямЕкатеринбуржец в баре обжег желудок «пивом»

Житель Екатеринбурга Евгений Щупов 14 апреля пошел в местный Grott Bar отмечать день Рождения подруги. Компания из четырех человек купила несколько банок пива и вышла на улицу. Мужчина открыл пиво рядом с баром, сделал несколько глотков, после чего ощутил сильное жжение и начал задыхаться. По словам потерпевших, мужчине продали муляж пива с неизвестной жидкостью, которая обожгла ему желудок. Первую ночь он провел в реанимации, сейчас находится в больнице №14:
— У меня ожог ЖКТ средней тяжести. По сравнению с первыми днями чувствую себя лучше, глотать было больно, даже слюну глотаешь как остроугольный камень, есть не мог вообще. Сейчас принимаю лекарства.
Во время произошедшего на улице инцидента проезжал велосипедист, который дал мужчине воды, а подруга пострадавшего побежала с бутылкой в бар:
— Со слов Полины, она показала сотрудникам бутылку и спросила, что в ней. На что сотрудники бара сказали, что это муляж, а не пиво. Когда она начала расспрашивать, что внутри, они сказали, что там вода и краситель. Полина решила глотнуть эту жидкость и тут же ее выплюнула. У нее весь рот обгорел и губы потрескались, — рассказывает Евгений Щупов.
Его подруга после разговора с барменами взяла воду и побежала встречать скорую помощь, забыв «муляж» в баре. А когда вернулась за ним, оказалось, что его уже утилизировали. Сейчас ситуацией Евгений занимается вместе с юристом в надежде выяснить причины случившегося и наказать виновных за халатность:
— Мы не отказываемся от диалога, но пока не могу сказать, что нам удалось договориться. [...] Мы не хотим выступать обвинителями, мы хотим, чтобы такой ситуации больше не повторилось. Причинение вреда должно быть возмещено, мы не будем отказываться от того, на что мы вправе рассчитывать, — говорит адвокат.
Но у управляющей баром Екатерины Островкиной свой взгляд на ситуацию. Она отмечает, что в тот день было продано много банок этого пива, но больше ни у кого проблем не возникло. Управляющая пыталась связаться с мужчиной, но нашла контакты только его жены, которая попросила обращаться напрямую к адвокату. Екатерина Островкина также сказала, что хотела перевести Евгения в платную палату без каких-либо справок, но представители пострадавшего в качестве компенсации от бара запросили два миллиона рублей, что она считает не приемлемой суммой. Она отметила, что после ситуации в баре начались внутренние проверки.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться