Количество посетителей ресторанов, с начала 2023 года остававшееся ниже показателей 2022-го, осенью начало расти. Число заказов год к году в сентябре-октябре увеличилось на 8%, а выручка — на 17%.
Такие данные приводит система анализа трафика посетителей Focus Technologies. По оценкам аналитиков сервиса, с 2 января по 17 сентября трафик был ниже прошлогоднего на 5%.
Аналогичные данные приводит Tinkoff Data: по их данным, количество транзакций в московских ресторанах с 18 сентября по 22 октября выросло на 8% год к году, а с января по середину сентября показатель оставался ниже прошлогоднего на 1%. По России в целом за этот период число заказов увеличилось на 11%, а в предыдущие месяцы года рост был на уровне 7%.
В Focus Technologies связывают рост трафика в ресторанах на улицах Москвы с необычно хорошей погодой во второй половине сентября, а октябрьское похолодание привело к росту посещаемости кафе и ресторанов в торговых центрах.
В Федерации рестораторов и отельеров объясняют динамику «обелением» рынка, а также возвращением потребителей, которые покинули страну в прошлом году. Также опрошенные «Коммерсантом» эксперты среди возможных причин назвали рост зарплат практически во всех отраслях и эффект низкой базы прошлого года. Однако до показателей трафика 2019 года отрасли ещё далеко, подчёркивают во ФРиО.