Число открытий и закрытий общепита в 2023 году снизилось

В первые три месяца 2023 года в России сократилось число закрытий заведений общепита, но и число новых открытий отстаёт от прошлогодних показателей, подсчитал сервис «Контур.Фокус».

В январе-марте 2023 года на рынке общепита по всей России прекратили работу 5,2 тысячи организаций — это на треть меньше, чем в аналогичном периоде прошлого года. Аналитики «Контур.Фокуса» полагают, что сокращение числа закрытий может быть связано с тем, что предприниматели ждут введения упрощенного порядка ликвидации юридических лиц — в прошлом году был принят в первом чтении законопроект, упрощающий процесс закрытия и сокращающий срок с полугода до трех-четырех месяцев.

Новых юрлиц в сегменте общепита за этот период появилось 7,5 тысячи, что на 11% меньше, чем годом ранее. Это, отмечают в «Контур.Фокусе», может быть связано со снижением покупательской способности и подорожанием продуктов. 

Участники рынка отмечают и другие проблемы: директор департамента управления недвижимостью ГК «Шоколадница» Дмитрий Томилин говорит о росте затрат на открытие новых заведений на 20-30% и трудности с закупкой оборудования. Директор направления стрит-ритейла NF Group Ирина Козина, добавляет, что сейчас трудно найти подходящие помещения для ресторанов, особенно на популярных пешеходных улицах Москвы.

Эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская считает, что низкие показатели по открытию новых заведений в первом квартале текущего года — это отголоски событий октября-ноября 2022 года, негативно повлиявших на деловую активность: на запуск ресторана требуется три-пять месяцев, и сейчас сказывается приостановка проектов в тот период.

При этом «Контур.Фокус» зафиксировал резкое увеличение новых заведений общепита в Донецкой и Луганской республиках. Если в январе-марте 2022 года в ДНР было зарегистрировано всего 17 компаний, то с начала этого года — уже 616. В ЛНР год назад появились всего три новых предприятия отрасли, то с начала 2023 года — 589. В «Контур.Фокусе» такую динамику объясняют низкой базой. Из этих регионов в последние месяцы стали поступать запросы на покупку франшиз и запуск бизнеса в сегменте общепита, добавляет Анна Рождественская.