Бары и магазины
← Обратно к новостямБританские пабы требуют от правительства ограничить для них цены на энергоносители

26 мая 2022 года канцлер казначейства Великобритании Риши Сунак объявил о введении новых мер поддержки для представителей HoReCa. Однако членам Ассоциации пива и пабов (BBPA) этого показалась недостаточно.
Новая программа поддержки представляет собой единовременную выплату прожиточного минимума в размере 650 фунтов стерлингов для компаний и владельцев бизнесов с низким доходом. Исполнительный директор BBPA Эмма МакКларкин заявила, что правительству нужно «немедленно снизить расходы и уменьшить нагрузку на наши пабы и пивоварни».
По ее словам, судьба сектора гостеприимства висит на волоске. «Как только мы вышли из пандемии, мы сразу же столкнулись с ростом цен на энергоносители и инфляцией, а также сбоями в цепочке поставок из-за кризиса», — уточнила МакКларкин. От лица организации она призывает к ограничению цен на энергоносители для малого бизнеса. Риши Сунак при этом заявил, что в его стратегии по борьбе с инфляцией и высокой стоимостью энергии важно стимулировать инвестиции, а не просто сдерживать цены.
Финансовую помощь получат почти 8 миллионов домохозяйств, владельцев малого бизнеса и убыточных предприятий. Кроме того, Сунак объявил, что скидка на оплату счетов за электроэнергию будет доступна с октября 2022 года и составил не 200 фунтов стерлингов, а 400. Необходимость погашения задолженности по счетам также отменится.
Эксперты уверены, что денежные выплаты домохозяйствам с низкими доходами укрепят доверие потребителей, но прежде всего правительству нужно сосредоточиться на снижении затрат на ведение бизнеса, а следовательно — на сдерживании дальнейшего роста цен.
Кроме того, члены Ассоциации индустрии ночных развлечений (NTIA) снова попросили снизить НДС до 12,5%.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться