RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Компания Beer Hawk выкупила основанный в 2012 году сервис BeerBods. У него несколько тысяч подписчиков, и это самый крупный из сервисов доставки пива по подписке в Соединенном Королевстве.
Beer Hawk, в свою очередь, с 2016 года принадлежит ZX Ventures – подразделению по инновациям компании AB InBev. Их цель – создать крупнейшую в Британии сеть по продаже крафтового пива.
Офис BeerBods расположился на переоборудованной бывшей свиной ферме в Вустершире. Целью BeerBods было «предоставить людям более качественное пиво». Сервис рассылает по 12 сортов пива каждые 12 недель и каждый четверг в 9 вечер проводит живые онлайн-дегустации.
— Мы невероятно гордимся тем, чего нам удалось достичь на сегодняшний день. С учетом того, что уже сделано, мы хотим достичь большего. Становится все более очевидным, что для того, чтобы BeerBods достиг своего полного потенциала, нам нужен партнер, который может помочь нам выйти на следующий уровень. Поэтому мы приняли решение объединить усилия с компанией Beer Hawk, которая полностью приобрела наш бизнес. Мы приступим к совместной работе над созданием ведущей розничной сети крафтового пива в Британии, — сказал соучредитель BeerBods Мэтт Лэйн.
— Я рад приветствовать Мэтта и его команду в семье Beer Hawk. Это просто лучшая служба подписки на пиво, и у них точно та же страсть к пиву и тот же дух, что и у нас. Мы разделяем стремление BeerBods предоставить как можно большему количеству людей более качественное пиво, — сказал Марк Робертс, соучредитель Beer Hawk.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться