RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Пивоварня BrewDog открыла брюпаб в Лондоне, в деловом районе Минстер-Билдинг, неподалёку от Тауэра. BrewDog Tower Hill — крупнейший бар BrewDog (вместимость – 500 человек) и единственное, кроме Эллона, место в Соединённом Королевстве, где будет вариться пиво BrewDog.
12 мая в брюпабе пройдёт весьма необычная коллаборация. Начиная с полудня, все желающие владельцы собак могут привести с собой псов, которые и выберут сырьё, из которого сварят новое пиво. Перед псами будут три вида хмеля и солода и специальные ингредиенты. То, за что псы будут больше всего «голосовать» — изучать и обнюхивать, — будет использовано в варке нового сорта. (Надеемся, что никому из собак не придёт в голову «проголосовать» каким-нибудь другим образом.)
Спустя пять дней всех владельцев собак приглашают поучаствовать в варке на новом варочном порядке производительностью 1000 л. В брюпабе будут вариться эксклюзивные сорта, доступные только в Лондоне.
Тех, у кого нет собак, BrewDog просто приглашает посетить новый бар. Tower Hill расположен в самом сердце Лондона – рядом с Темзой, на углу Грейт-Тауэр-стрит и Марк-лейн. На кранах – 25 сортов пива BrewDog и дружественных пивоварен. Также есть три холодильника с бутылочным пивом навынос и возможность наполнить гроулеры разливным пивом. В баре есть зона для игр и большая терраса. В меню – завтраки и бранчи, а вечером можно заказать пиццу, бургеры и крылышки.
Ранее BrewDog заявила о приобретении лондонской сети крафтовых баров Draft House и открытии баров в аэропортах.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться