Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Бары и магазины
← Обратно к новостямВ пивных магазинах Новосибирска появились терминалы для продажи биткойнов

Компания BBFpro установила десять терминалов для продажи биткойнов в Новосибирске, рассказал журнал «Секрет фирмы».
По словам директора компании Антона Фриделя, BBFpro оборудовала для продажи биткойнов обычные платёжные терминалы. Инвестиции в проект составили около 2 млн рублей.
– Программное обеспечение для покупки криптовалюты – собственная разработка BBFpro. На его создание потребовалось четыре месяца, а в целом на реализацию проекта было израсходовано порядка двух миллионов рублей, — сообщил Фридель.
Большая часть автоматов установлена в магазинах разливного пива – по словам представителя компании, арендная плата в торговых центрах оказалась слишком высокой.
Чтобы воспользоваться терминалом, клиенту нужно отсканировать адрес своего электронного кошелька и перевести определенную сумму в соответствии с курсом. Комиссия за операцию составляет 6% от суммы, в то время как в онлайн-сервисах по покупке криптовалюты — около 10%.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться