Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямСмольный пока изучает законопроект о мини-барах

Вице-губернатор Петербурга Евгений Елин сообщил, что администрация губернатора пока изучает законопроект о запрете продавать алкоголь в заведениях общественного питания с площадью менее 50 кв. м. Вице-губернатор не стал озвучивать какие-либо выводы о документе.
Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Петербурге Александр Абросимов направил губернатору Александру Беглову обращение с просьбой не подписывать закон о «наливайках». В аппарате омбудсмена пояснили, что закон «еще достаточно сырой».
Сам Абросимов также получил аналогичные обращения от владельцев заведений и общественных организаций. В частности, петербургское отделение «Деловой России» заявило, что закон повлечет за собой закрытие большого количества заведений общественного питания, а городской бюджет из-за этого может потерять около 2 млрд рублей ежегодно.
Законопроект о так называемых «наливайках», представленный единороссом Денисом Четырбоком, петербургский парламент принял 8 июля. Губернатор должен подписать его в течение 14 дней или вернуть на пересмотр. За последний вариант неоднократно высказывался беспартийный депутат Законодательного собрания Максим Резник. За сохранение небольших питейных заведений Петербурга вступился и депутат Государственной Думы Виталий Милонов. По его мнению, такой общепит стал одной из визитных карточек города. Под онлайн-петицией в защиту петербургских баров подписались уже более 27 тысяч человек.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться