Законы
← Обратно к новостямСК: источником суррогатного алкоголя в Ленинградской области стал склад конфиската

Фирма, которая, по версии следствия, стала источником распространения алкогольного суррогата на территории Ленинградской области, хранила изъятый из оборота алкоголь.
Как сообщили в Следственном управлении Следственного комитета по Ленобласти, задержаны трое подозреваемых из числа лиц, представляющих интересы ООО, которое занималось хранением изъятой из оборота спиртосодержащей продукции по поручению иных организаций.
По версии следствия, продукция хранилась на арендованном фирмой складе в Тосненском районе, откуда подозреваемые организовали каналы сбыта на территории Кингисеппского и Волосовского районов Ленинградской области. Следствие ходатайствовало об аресте фигурантов.
От отравления суррогатным алкоголем в Ленобласти скончались 33 человека. В некоторых случаях уже было подтверждено отравление метанолом. По делу уже арестовали восьмерых фигурантов, один из них частично признал вину.
В 2023 году метиловый спирт, попавший в напиток под названием «Мистер сидр» со склада полиции, стал причиной гибели 50 человек. Как было установлено, метанол хранился на складе около 10 лет, с 2012 года. 29 февраля 2024 года полицейского, охранявшего склад, и двух его подельников признали виновными в покушении на кражу в особо крупном размере. Суд установил, что было украдено 6 тысяч литров спирта, часть из которых в итоге и оказалась в напитке. Бывшего полицейского приговорили к 3 годам 6 месяцам, его подельников — к 3 годам 6 месяцам и 3 годам и 3 месяцам.
Трагедия с «Мистером сидром» повлекла за собой внесение изменений в законодательство. В июне 2024 года вступил в силу закон, уточняющий порядок хранения и уничтожения изъятого алкоголя и предметов, используемых для его незаконного производства и оборота. Установлено, что вещественные доказательства до завершения исследования передаются на хранение, а после получения результатов исследования уничтожаются.
С 1 сентября 2025 года вступил в силу закон о регулировании оборота метанола. Согласно ему, должен появиться реестр компаний и ИП, которые продают, используют, перевозят метанол и жидкости с ним. Полностью запрещается его розничная продажа. Позднее вступит в силу правило об обязательной денатурации метанола: для этого правительство должно установить требования к этому процессу. С 1 марта 2026 года при продаже метанола и содержащих его жидкостей на упаковке надо размещать маркировку о содержании метанола и его опасности для жизни и здоровья.
Также к марту планируется ввести в действие правила хранения метанола и метанолсодержащих жидкостей, цель которых — не дать метанолу попадать в гражданский оборот. Метанол нужно будет хранить в герметично закрытой и пломбированной таре с маркировкой «Яд», при этом хранить в одном помещении метиловый и этиловый спирт будет запрещено. Приём и выдачу метанола нужно будет проводить только допущенным приказом руководителя лицам по приходно-расходным документам.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться