Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Трезвость
← Обратно к новостямПесков: массовое отравление в Ленобласти — повод систематизировать работу

Гибель людей из-за отравления суррогатным алкоголем в Ленинградской области — это из ряда вон выходящий случай, несмотря на то, что в сфере регулирования производства и оборота алкоголя уже действуют достаточно строгие законы, заявил пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков.
— Сейчас тоже достаточно строгая регуляторика. Все сразу говорят, что надо что-то дополнительное [принять], но сейчас очень строгие законы, — цитирует представителя Кремля ТАСС.
— Это из ряда вон выходящая авария, это трагедия, которая привела к большому количеству жертв. Правоохранительные органы работают. Это будет повод для того, чтобы просто больше систематизировать работу и большее внимание этому уделить, — подчеркнул Песков.
О массовом отравлении алкоголем в Сланцевском районе в Ленинградской области стало известно 26 сентября. Как сообщили в прокуратуре Ленинградской области, задержаны 14 человек, изъято более 1300 л продукции. По данным МВД, суррогатный алкоголь поставляла местная коммерческая организация, расположенная в поселке Трубников Бор Тосненского района Ленинградской области.
Число погибших, по данным «Известий», достигло 33: 22 человека умерли в Сланцевском районе, семь — в Волосовском, двое — в Приозёрском, по одному — в Гатчинском и Тосненском. В администрации Ленинградской области заявили, что как минимум в нескольких случаях подтверждено отравление метанолом.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться