Законы
← Обратно к новостямРоссийские сидроделы просят Минсельхоз дать им статус сельхозпроизводителей

Российские производители сидра обратились в Минсельхоз с просьбой ускорить решение вопроса о приравнивании их к сельхозтоваропроизводителям. Это позволит сидроделам, аналогично виноделам, получать субсидии и новые возможности рекламы и продаж продукции.
«Коммерсантъ» ознакомился с письмом Национальной ассоциации производителей традиционного сидра (НАПТС) к министру сельского хозяйства Дмитрию Патрушеву. В обращении говорится, что сидр отнесли к сельскохозяйственной продукции ещё в 2017 году, приняли ГОСТы на традиционный сидр и пуаре, однако статус сельскохозяйственных товаропроизводителей сидроделам так и не дали. Меж тем яблочные и грушевые сады есть в 76 субъектах Федерации, тогда как виноград выращивают только в семи. Получение статуса сельхозпроизводителя позволит тем, кто делает сидр из местных яблок и груш, получать господдержку, на которую имеют право виноделы, использующие российский виноград. В частности, речь может идти о субсидировании закладки садов: закладка 1 га сада, который будет приносить 20-30 тонн яблок в год для производства 10-15 тыс. л сидра, обходится минимум в 1 млн руб.
По данным сформированной в сентябре 2021 года ассоциации производителей сидра, в 2020 году в России продали более 56,7 млн л сидра, из которых около 10 млн л пришлось на импорт, а 3 млн л — на сидр, изготовленный внутри страны традиционным способом. Сидроделы подчёркивают, что у их продукции есть огромный потенциал роста, но для его реализации нужна господдержка. Кроме того, производители хотят добиться льготной ставки акциза для традиционных сидров.
Участники НАПТС добавили, что бизнес серьёзно пострадал от ограничений работы общепита в связи с пандемией, так как бары и рестораны — основной рынок сбыта их продукции.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться