Законы
← Обратно к новостямПредприниматели: запрет на ночную продажу алкоголя в барах может убить отрасль

В Госдуму внесено сразу три законопроекта, которые запрещают заведениям общественного питания, расположенных в жилых домах, ночной розлив алкоголя. Прежде всего ограничения скажутся на барах, пабах, ресторанах, кафе и рюмочных, и приведут к уничтожению этого бизнеса.
Такой точки зрения придерживается лидер общественного движения «Содействие малому бизнесу» (Санкт-Петербург) Янина Гришина. Она объяснила, что законопроекты созданы в целях борьбы с псевдопредпринимателями, торгующими зачастую контрафактным алкоголем в запрещенное время. Однако представленный же документ приведет к закрытию множества заведений общепита, которые созданы для того, чтобы люди отдыхали там после 23:00 и пили алкоголь.
По ее словам, многие предприниматели устанавливают и дополнительные вентиляции, и звукоизоляцию, некоторые даже меняют в домах окна и делают капитальный ремонт квартир живущим сверху людям. Сделать это предпринимателям под силу, в отличие от строительства отдельно стоящего заведения:
— Но есть люди, которые все равно имеют претензии, им просто не нравится, что кто-то живет лучше них. Такая национальная черта, к сожалению. Но, мне кажется, на поводу у таких людей государству идти нельзя. Отдельно стоящие рестораны в Петербурге можно по пальцам пересчитать, у предпринимателей таких денег нет, чтобы строить специальные здания под общепит. Проще закрыть заведение, положить все, что заработал, в банк и жить на проценты. Вот только кто от этого выиграет?, — рассказывает Янина Гришина.
Она также отметила, что для урегулирования проблемы нужно создать неподкупный контролирующий орган, проверяющий которого «не пойдет на уступки и составит протокол».
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться