Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямПивовары и владельцы пабов призывают власти Британии снизить вдвое акциз на разливное пиво

Британские пивовары и владельцы пабов обратились к властям с просьбой снизить акцизы на разливное пиво, чтобы помочь пабам восстановиться после пандемии.
Сообщество независимых пивоваров SIBA, Кампания за настоящий эль CAMRA, а также British Institute of Innkeeping и UKHospitality, объединяющие участников индустрии гостеприимства, обратились к канцлеру казначейства Риши Сунаку с письмом, призывающим снизить акциз на пиво, продаваемое в пабах, вдвое. Скидку предлагается распространить только на пабы, бары и тапрумы, где продаётся в основном пиво.
Пятидесятипроцентное снижение акциза снизит стоимость пинты пива на 21 пенс (около 22 рублей). В среднем каждый паб сможет сэкономить более 15 тысяч фунтов (1,6 млн рублей) в год. За год средний паб платит около 142 тысяч фунтов (около 15 млн рублей) различных налогов. Каждый третий фунт, заплаченный посетителями пабов, уходит в казну. При этом пинта пива стоит в пабе в два с половиной раза дороже, чем в супермаркете: 3,36 фунта против 1,34 фунта (350 и 140 рублей соответственно).
Авторы письма отмечают, что снижение акцизов может стать своеобразным бонусом за Брексит, так как теперь Соединённое Королевство не связано директивами Европейского союза и может устанавливать разные акцизы на пиво, продаваемое в барах и супермаркетах. Это будет прицельное инвестирование пабы и бары. Предложенные меры не распространятся на те сектора, которые уже получили господдержку или даже выиграли от пандемии за счёт увеличения продаж.
«Инвестиции пойдут на пользу пивоварам, пабам и потребителям и помогут поддержать их статус уникального явления британского образа жизни», — говорится в письме. Большая часть пива, производимого британскими независимыми пивоварнями, продаётся через пабы, подчеркнул глава SIBA Джеймс Колдер, и снижение акциза на разливное пиво позволит правительству поддержать пабы и пивоварни и обеспечить сохранение занятости тысяч сотрудников индустрии гостеприимства, преимущественно молодёжи.
Исполнительный директор UKHospitality Кейт Николлс добавила, что снижение акциза на разливное пиво станет важным сигналом для отрасли после крайне тяжёлого года и поможет создать новые рабочие места и обеспечить устойчивый экономический рост.
Ранее CAMRA уже обращалась к канцлеру с таким предложением, однако в объявленный в марте бюджет на 2021 год его не включили. Риши Сунак второй год подряд объявил о заморозке акцизов на весь алкоголь, но, по его словам, решение о снижении акцизов на пабов требует времени на проработку.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться