Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямМинпромторг продумывает концепцию массового внедрения алкозамков в машины

До 1 октября 2020 года Минпромторг хочет разработать «концепцию внедрения в массовое потребление» алкозамков – устройств, которые будут блокировать зажигание при выявлении алкоголя в выдохе водителя. А до 31 декабря планируется проработать вопрос «о стимулировании массового внедрения алкозамков в серийные модели».
Вопрос обсуждался на совещании в Минпромторге совместно с производителями алкотестеров, поставщиками запчастей для автозаводов, разработчиками информационных систем и производителями микроэлектроники.
Устройства в перспективе получат статус средств измерения, как алкометры и дорожные камеры. Кроме того, научно-исследовательский институт НАМИ подготовит стандарты работы, требования и методы испытаний, правила установки устройств и проверит влияние устройств на безопасность транспортных средств, в частности, чтобы избежать ситуации, когда двигатель будет блокироваться на ходу.
С 2022 года обязанность внедрять алкозамки в автомобили вводится для европейских производителей всех транспортных средств. Однако эксперты отмечают, что это приведет к росту стоимости автомобилей из-за высоких цен на алкозамки — от 25 до 120 тыс. руб., а также что система блокировки может с высокой вероятностью работать ошибочно. К примеру, если в салоне во время движения будет сидеть выпивший пассажир. Кроме того, единственный производитель на данный момент алкозамков в России — «Мета» — отмечает в инструкции, что на результат может повлиять использование жидкости для полости рта, духов или лосьона после бритья «непосредственно перед тестом», курение за две минуты до проведения пробы, а также наличие паров омывателя стекла в салоне машины, кроме того, запрещено перед пробой есть, пить холодную и горячую воду. Если замок обнаруживает превышение уровня алкоголя, следующую попытку разрешено сделать только через полчаса.
Директор ГБУ «Безопасность дорожного движения» Татарстана Рифкат Минниханов считает эту идею провальной:
— Автопроизводители и их дилеры, скорее всего, не поддержат идею. Учитывая значительную долю вторичного рынка и менталитет владельцев престижных авто, идея вряд ли окажется жизнеспособной. Да и тезис о том, что нет замков, к которым наши соотечественники не подберут «ключи», опровергнуть еще ни разу не удалось.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться