Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Законы
← Обратно к новостямМинпромторг предлагает отказаться от выделения российских вин на полках магазинов

Директор департамента развития внутренней торговли Никита Кузнецов сообщил, что Минпромторг направил Минфину предложение отказаться в законопроекте о виноградарстве и виноделии от положения об обязательной обособленной выкладки российских вин в магазинах.
Основным аргументом ведомства стало то, что небольшие торговые точки не имеют возможности выполнить это требование, а крупные сети с достаточным пространством и так сегодня это делают:
— Да, мы подготовили. Мы дали предложение ко второму чтению, чтобы устранили обязательность норм о выкладке, что должна быть обособлена выкладка вин, причем по категориям и так далее, — сказал Никита Кузнецов.
Он также подчеркнул, что ведомство поддерживает концепцию продвижения российских вин, но для этого нужно поддерживать винную категорию в целом, потому что если «будет в целом продаваться лучше вино, будет лучше продаваться отечественное вино».
Кроме того, он отметил, что лишняя информация для потребителя повлечет за собой снижение продаж в этой категории продуктов, как это происходит сегодня с раздельной выкладкой молочной продукции.
Негативно об отдельной выкладке российских вин высказались и в АКОРТ, аргументировав свою позицию сложностями для малого и среднего бизнеса, а также сокращением продаж российского вина на 10-15%.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться