Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямМинпромторг предлагает отказаться от выделения российских вин на полках магазинов

Директор департамента развития внутренней торговли Никита Кузнецов сообщил, что Минпромторг направил Минфину предложение отказаться в законопроекте о виноградарстве и виноделии от положения об обязательной обособленной выкладки российских вин в магазинах.
Основным аргументом ведомства стало то, что небольшие торговые точки не имеют возможности выполнить это требование, а крупные сети с достаточным пространством и так сегодня это делают:
— Да, мы подготовили. Мы дали предложение ко второму чтению, чтобы устранили обязательность норм о выкладке, что должна быть обособлена выкладка вин, причем по категориям и так далее, — сказал Никита Кузнецов.
Он также подчеркнул, что ведомство поддерживает концепцию продвижения российских вин, но для этого нужно поддерживать винную категорию в целом, потому что если «будет в целом продаваться лучше вино, будет лучше продаваться отечественное вино».
Кроме того, он отметил, что лишняя информация для потребителя повлечет за собой снижение продаж в этой категории продуктов, как это происходит сегодня с раздельной выкладкой молочной продукции.
Негативно об отдельной выкладке российских вин высказались и в АКОРТ, аргументировав свою позицию сложностями для малого и среднего бизнеса, а также сокращением продаж российского вина на 10-15%.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться