Законы
← Обратно к новостямКомитет Госдумы предлагает усилить контроль за продажей разливного пива вплоть до полного запрета

Комитет Госдумы по экономической политике после массового отравления суррогатным алкоголем рекомендовал рассмотреть ряд мер в целях ужесточения регулирования оборота пива и сидра.
Как пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на протокол совещания комитета от 14 июня, депутаты рекомендовали Минфину рассмотреть вопросы введения минимальных розничных цен на пиво и сидр, усиления контроля за продажей на розлив вплоть до полного запрета и создания реестра дистрибьюторов такой продукции. Также Минфину предложили рассмотреть возможность замены понятия «пивной напиток» на «пиво специальное» и разработки новых стандартов. И, наконец, совместно с Минздравом Минфину предлагается проработать вопрос введения акциза на фармацевтический этанол.
Минпромторгу депутаты рекомендовали ускорить подготовку закона о системе учета оборота метанола (Минпромторг разработал законопроект, предполагающий включение производителей, продавцов и потребителей метанола в специальный реестр с предоставлением отчетности), а Минэкономразвития — рассмотреть отмену моратория на проверки в сфере производства и оборота алкоголя. Совместно с РАР Минэкономразвития предложено разработать критерии риск-ориентированной модели, предоставляющие службе право самостоятельно решать, нужно ли проводить проверку.
Некоторые рекомендации комитета Госдумы выдвигали сами участники рынка: АПП предлагала предлагала Минфину ужесточить контроль за разливным сегментом и упразднить категорию «пивные напитки». А НАПТС выступила за закрепление наименования «сидр» за напитком натурального брожения и за введение МРЦ. За введение МРЦ на пиво выступает и Союз российских пивоваров.
По оценкам участников рынка, предложения Госдумы — запрет продажи разливных напитков и введение реестра оптовиков — будут выгодны транснациональным компаниям. Основатель сети пивных магазинов «Беру выходной» Николай Желагин считает, что полный запрет продажи разливного пива грозит закрытием около 70% пивоварен в стране.
Крупнейшие же компании считают МРЦ на пиво и сидр необоснованной и избыточной мерой. Президент AB InBev Efes Ораз Дурдыев подчернул, что введение МРЦ будет стимулировать потребителя переключаться на дешевый суррогатный алкоголь из-за подорожания пива и сидра и увеличит маржу нелегальных игроков. Исполнительный директор АПП Вячеслав Мамонтов добавил, что следует установить норму, по которой выпускать пивоваренную продукцию смогут только компании с полным циклом производства.
Союз российских пивоваров же предлагает скорректировать правила выпуска пивных напитков, запретив использование готового пива, и повысить минимальный уровень содержания соложеного сырья с 30% до 60%. Так в категории останется только полученная путем брожения продукция, указывают в СРП.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться