Законы
← Обратно к новостямГосдума ужесточила требования к производителям вискового дистиллята, приравняв их к спиртовым заводам

Государственная дума приняла в первом чтении законопроект, который существенно ужесточает требования к производителям вискового дистиллята. Документ инициирован группой депутатов и сенаторов и вносит изменения в базовый закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта…», сообщает ТАСС.
Как пояснил соавтор законопроекта, председатель комитета Госдумы по экономической политике Максим Топилин, предлагается распространить на производителей вискового дистиллята требования, которые ранее применялись только к изготовителям этилового спирта. В частности, речь идет о повышенных требованиях к уставному капиталу организаций, а также о расширении оснований для аннулирования лицензии.
Кроме того, вводится перечень лиц с неудовлетворительной репутацией, в который будут включаться граждане, которым запрещено занимать руководящие позиции у производителей спирта и дистиллята.
Поводом для законодательных изменений послужила тревожная статистика. По данным Росалкогольтабакконтроля, объемы производства висковых дистиллятов резко выросли: в 2023 году рост составил 2,5%, в 2024 году — 54%, а в 2025 году — 60%.
Как считает Максим Топилин, такая динамика может свидетельствовать о перетоке объемов производства из сферы изготовления этилового спирта (где контроль был ужесточен с 2024 года) в сегмент вискового дистиллята, где регулирование было более мягким.
Законопроект предусматривает переходный период до 1 марта 2028 года для приведения капитала в соответствие с новыми требованиями. Это, как надеются авторы, позволит бизнесу адаптироваться без резкого обвального снижения объемов производства.
— Законопроект призван существенно повысить прозрачность и безопасность рынка алкогольной продукции. Расширение требований, ранее применявшихся только к производителям этилового спирта, на изготовителей вискового дистиллята, уравнивает условия игры для всех участников и закрывает возможности для ухода от регулирования, — считает Топилин.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться