Законы
← Обратно к новостямЦБТ: дистанционная продажа алкоголя может начаться в 2027 году

Дистанционная продажа российского вина по биометрии может начаться в России в 2026 году, рассказал замдиректора Центра биометрических технологий Владислав Святик, выступая на Форуме электронной коммерции и ретейла E-Retail.
Представитель ЦБТ уточнил, что «уже сейчас» начинается эксперимент по дистанционной продаже энергетиков. Если проект окажется успешным, его в 2026 году планируют распространить на российское вино.
— А дальше мы уже посмотрим на алкоголь и табак без каких-либо ограничений, но это уже 2027 год. Это примерный правовой трек, который мы видим, — сказал он.
Согласно презентации, которую представил Святик, старт пилотного проекта по продаже российского вина на онлайн-площадках запланирован на второй квартал 2026 года, а онлайн-продажа табака и других видов алкоголя — на четвертый квартал 2027 года.
Кроме того, этой осенью начнутся пилотный проект по продаже энергетических напитков через вендинговые автоматы и по продаже алкоголя через кассы самообслуживания с подтверждением по биометрии. Воспользоваться сервисом смогут те, кто зарегистрировал биометрию (через приложение «Госуслуги Биометрия» или в банке с паспортом и СНИЛС) и подключил сервис «Мигом» от «Госуслуг» — для этого потребуется однократно авторизоваться через портал и дать согласие на обработку данных. Торговые точки, где будет внедрена система, разместят соответствующий логотип. Ранее сервис «Мигом» начали тестировать гостиницы Москвы для заселения без паспорта и аэропорт «Пулково» для посадки на борт.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться