Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямЧлены Совфеда внесли поправки к законопроекту о виноделии

Председатель Комитета Совфеда по экономполитике Андрей Кутепов и его заместитель Валерий Васильев внесли поправки в спорный законопроект «О виноградарстве и виноделии в РФ».
Сенаторы отметили, что такие вопросы, как условия применения особых налоговых режимов, предоставление налоговых льгот на земельные участки регулируются Налоговым кодексом и не должны содержаться в проекте федерального закона. Именно поэтому их предлагается исключить из документа.
Лишним Андрей Кутепов посчитал и положение о самостоятельном определении регионами порядка финансирования полномочий органов власти, которые также регулируются федеральным законом.
Внесенные поправки также предлагают дополнить субъекты полномочиями:
— Виноград и вино — это продукты конкретного региона. В связи с этим предлагается дополнить полномочия органов государственной власти субъектов Российской Федерации в области виноградарства и виноделия полномочиями по осуществлению контроля за достоверностью сведений, представляемых для внесения в федеральный реестр виноградных насаждений; осуществлению контроля достоверности сведений, представляемых в урожайной декларации, — отметил Андрей Кутепов.
Среди поправок есть также и устранение несоответствия в том, что произведенная в России продукция из импортного виноматериала не может называться вином, а точно такая же продукция, производящаяся за пределами России — может.
Среди инициатив члена Совфеда есть и исключение вина из категории алкогольных напитков. Они считают, что это позволит простимулировать российскую сферу виноделия:
— Мы хотим, чтобы вино не приравнивали к алкогольным напиткам. Это, наверное, ключевое. Чтобы ее стимулировать, мы должны создать условия, но не должны создавать условия только для крупных предприятий. Это могут быть малые предприятия.
К слову, идею назвал хорошей руководитель ЦИФРРА Вадим Дробиз, однако отметил, что сделать это вряд ли удастся:
— Теоретически это возможно, а практически, скорее всего, нет, это было бы большим плюсом. Но в России достаточно много темных сил, которые не позволят это сделать. В России благодаря тому мифу, что наша страна спивалась, отношение к вину, как к любому другому алкоголю, не положительное. Сейчас идет винная революция, тема модная, на ней пиарятся все. Предложение хорошее. Но не все сразу, может быть, и получится осуществить это через какое-то время.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться