Законы
← Обратно к новостямАссоциация производителей пива рекомендовала челябинскому губернатору рассмотреть ограничения продаж алкоголя в розлив

Исполнительный директор Ассоциации производителей пива Вячеслав Мамонтов написал письмо губернатору Челябинской области Алексею Текслеру. Он рекомендовал не ограничивать продажи алкоголя на главной ресторанной улице Челябинска — Кировке, а вместо этого рассмотреть запрет на розлив алкоголя в магазинах.
Кировка — пешеходная часть расположенной в центре города улицы Кирова. Ее также называют «Челябинским Арбатом». Кировка естественным образом стала местом притяжения баров и ресторанов. На 800-метровой улице работают около 50 заведений.
Несколько дней назад Общественный совет при Главном управлении МВД по Челябинской области предложил запретить продажу алкоголя на Кировке по ночам и отправил письма губернатору Алексею Текслеру и мэру Наталье Котовой.
— Считаем такую инициативу опасным прецедентом, который не только болезненно скажется на развитии малого бизнеса в городе, но и создаст предпосылки для развития нелегальной торговли алкоголем и злоупотреблений, в том числе общественным порядком, — заявил Вячеслав Мамонтов. — Мы уверены, что сохранение и развитие цивилизованного общепита отвечает интересам власти и общества, так как способствует формированию культуры.
Вячеслав Мамонтов отметил, что опыт регионов показывает: больший результат приносят не ограничения для предприятий общепита, а запрет на розлив алкоголя в магазинах. В качестве примера приведены запреты на розничную продажу алкоголя в розлив в Краснодарском крае, в Курской, Амурской, Оренбургской, Тульской, Кемеровской, Псковской, Мурманской областях. Напомним, что от этих ограничений пострадали в первую очередь магазины разливного пива. Как отмечается на сайте Ассоциации, «этот опыт рассматривают положительно».
— Просим вас принять во внимание позицию ассоциации, не вводить ограничений для цивилизованного ресторанного бизнеса в пешеходной зоне Челябинска, а в целях охраны общественного порядка и пресечения нарушений налоговой и торговой дисциплины, разработать дополнительные меры контроля за каналом розничной реализации алкогольной продукции в так называемых «наливайках» и «псевдообщепите», — написал Мамонтов.
Также по теме: Разливайки и коррупция: что произошло в Краснодаре после запрета продажи разливного пива
Беспощадная статистика: что случилось в Краснодарском крае после запрета продаж пива
Как Оренбург больше года живет с запретом на продажу разливного пива
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться