Законы
← Обратно к новостямАПП: контроль за разливным пивом необходимо усилить без дополнительного давления на легальных игроков

По мнению Ассоциации производителей пива, солода и напитков, сегмент разливного пива нуждается в дополнительном контроле, но при этом нельзя допускать дополнительного административного давления на добросовестных представителей отрасли.
— Ассоциацию производителей пива, солода и напитков пока к подготовке доклада не привлекали, однако мы неоднократно обращали внимание на то, что контроль за разливным сегментом необходимо усилить, ведь именно в нем сконцентрирована большая часть нелегальной, то есть неучтенной пивоваренной продукции, — заявил исполнительный директор ассоциации Вячеслав Мамонтов. — При этом мы уверены, что для того, чтобы борьба с нелегальным рынком была эффективной, не нужно ограничивать работу легальных игроков.
По мнению ассоциации, ограничительные меры в текущих экономических условиях необходимо хорошо продумывать, чтобы не допустить излишнего административного давления на добросовестных участников.
Самой ассоциации требуется время, чтобы детально разобраться в представленных предложениях и их официальном статусе, добавил Мамонтов.
Ранее в Госдуме предложили запретить индивидуальным предпринимателям продавать пиво при оказании услуг общественного питания. Такую инициативу включили в экспертный доклад межфракционной рабочей группы по защите здоровья граждан от алкогольной, табачной и наркотической угроз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться