Законы
← Обратно к новостямАмурская область предлагает отменить мораторий на проверки в сфере продажи алкоголя

На заседании правительства Амурской области обсудили проблему работы «псевдобаров» в жилых домах.
Как доложила министр экономического развития и внешних связей области Оксана Кукшенева, начиная с 2019 года в министерство поступило порядка 220 жалоб от жителей региона на подобные заведения.
— Такие «псевдокафе» фактически работают как обычные магазины, но называют себя объектами общественного питания, реализуя алкоголь в ночное время. Создание антуража, по их мнению, дает им возможность продавать алкоголь в любое время. Больше всего таких точек в Благовещенске — 69, — сказала Оксана Кукшенева.
В связи с введением в 2022 году моратория на проверки бизнеса областное минэкономразвития не может проводить контрольные мероприятия, и в регионе наметилась тенденция увеличения количества «псевдобаров» и объемов нелегального оборота алкоголя.
— Для борьбы с недобросовестными предпринимателями, которые открывают в жилых домах «пивнушки», поручаю подготовить предложения для изменения федерального законодательства. На примере Благовещенска мы видим, как отразился мораторий на проведение проверок в сфере продажи алкогольных напитков, — сказал губернатор Амурской области Василий Орлов. — Эту законодательную инициативу нужно обсудить с профильными ведомствами других субъектов Дальнего Востока. Уверен, что для наших соседей этот вопрос тоже актуален.
Для борьбы с нарушениями при продаже алкоголя в жилых домах в регионе также планируют ограничить до 130 кв. метров минимальную площадь магазинов в жилых домах, а для баров в жилых домах минимум увеличат с 40 до 60 квадратных метров. В списке предлагаемых мер также запрет на продажу алкоголя в объектах культурного наследия и на прилегающих к ним территориях на расстоянии до 100 м.
Амурская область — не первый регион, который обращается в правительство с просьбой отменить мораторий на проверки в сфере оборота алкоголя: с такими инициативами выступили в том числе Республика Коми, Чувашия и Архангельская область.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться