Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямАлексей Каневский о запрете продажи пива в МКД: «Если нарушается правопорядок, это забота полиции»

С 1 июня 2020 года вступит в силу закон, запрещающий продажу пива в жилых домах в Московской области. Власти заявляют, что закон был принят из-за многочисленных жалоб горожан на нарушения общественного порядка. Но участники рынка опасаются, что введение запрета не даст ожидаемого эффекта.
Но, как заявил радио «Комсомольская правда» член совета Московского отделения «Опоры России» Алексей Каневский, решать эту проблему нужно не запретом продажи пива, а работой полиции.
— Это приведет к закрытию до полутора тысяч таких торговых предприятий. По нашим оценкам в Подмосковье в жилых домах существует именно такое количество ларьков и магазинчиков, торгующих разливным пивом и слабоалкогольными напитками, — отметил Алексей Каневский. — Есть большое количество жалоб от жителей домов, что все очень шумно и мешает им нормально жить. С другой стороны, на мой взгляд: если нарушается режим тишины и какой-то правопорядок, это забота скорее правоохранительных органов, а не экономическая мера, по которой пытаются запретить целую отрасль, достаточно чувствительную, особенно для малого и среднего предпринимательства.
Член совета московской «ОПОРЫ» сообщил, что организация попросит ещё раз вернуться к обсуждению этого вопроса.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться