Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямАлексей Гордеев поручил изменить законодательство для усиления позиций отечественных вин

Зампред правительства Алексей Гордеев провел совещание по совершенствованию законодательной базы для усиления позиций отечественных производителей вина. Он отметил, что необходимо применить принцип прослеживаемости всей цепочки производства «от лозы до бокала».
Алексей Гордеев отметил, что для осуществления этих планов законодателям необходимо вместе с участниками отрасли доработать ко второму чтению проект ФЗ «О развитии виноградарства и виноделия в Российской Федерации», который устанавливает основные направления деятельности государства по стимулированию развития указанной отрасли. На совещании он поручил расширить состав рабочей группы по этому вопросу, а также обратить внимание на специфику крымского виноделия.
На совещании также было упомянуто, что уже сегодня ведется работа по популяризации отечественного вина. Так, Дмитрием Медведевым было подписано постановление, запрещающее госзакупку иностранных вин, при поддержке профильных министерств организованы «Дни российских вин», в 2018 году заложены 5 тыс. га виноградников, а господдержка виноградарства в 2019 году составила 3 млрд руб.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться