Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямЭксперты: запрет госзакупок импортных вин поднимет престиж российской продукции

28 мая 2019 года стало известно, что Дмитрий Медведев подписал постановление о запрете госучреждениям делать закупки иностранного вина. Оно вступит в силу уже с 1 июля 2019 года. Эксперты отрасли считают, что это поможет повысить узнаваемость отечественной продукции и ее репутацию.
— Это положительный шаг: тут не столько играет роль коммерческий факт продаж государству, сколько само присутствие российских вин на мероприятиях в госучреждениях. Потому что государственное продвижение добавляет нашему общему бренду вин России конкурентоспособность. Это поднимет репутацию российского виноделия, — считает президент «Абрау-Дюрсо» Павел Титов.
Прежде всего, новые ограничения положительно отразятся на малых производителях, даже несмотря на то, что на госзакупки приходится только 2% отечественного вина, считает президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович. Кроме того, это станет стимулом для российских производителей еще внимательнее относиться к качеству продукции:
— Бизнесу это дополнительный довод для вкладывания инвестиций в эту отрасль. И через 5-10 лет, когда инвестиции превратятся в продукт, это будет рост. Это закладка роста на будущее. <...> Мы достаточно долго к этому шли, надо было доказать государству, что российские виноделы могут делать вина любого уровня, достойны любого уровня гостя.
Следующим шагом к продвижению российского вина должно стать допущение к госзакупкам вина с ЗГУ, считает гендиректор крымской «Массандры» Янина Павленко:
— Это маленький штрих, с которым я обращусь от имени саморегулируемой организации «Крымское бюро винограда и вина» в правительство России, поскольку самое большое количество продукции, с защищенной географическим указанием, выпускается именно в Крыму.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться