Законы
← Обратно к новостямАндрей Гаврилов: «В Туле под удар попали магазины, которые честно работали»

С 1 января 2018 года продавать пиво, сидр, пуарэ и медовуху в магазинах на первых этажах многоквартирных домов в Тульской области можно будет только ООО. Точку зрения малого бизнеса на это изменению порталу Profibeer рассказал владелец сети магазинов крафтового пива «Пизаста» Андрей Гаврилов.
– Новый закон затрагивает очень многих малых предпринимателей Тульской области. Я думаю, что причина такого решения властей – открытие в жилых домах точек общепита, которые на самом деле являлись разливайками – местом, где круглосуточно можно купить алкоголь. Конечно, в таких местах собирались маргинальные слои общества, шумели и устраивали дебош. Это вызвало войну возмущения у жителей домов, и привело к тому, что мы имеем сейчас.
– Теперь под удар попали магазины, которые честно работали. Недавно всем магазинам пришлось установить новую контрольно-кассовую технику, которая обошлось в 80 тысяч рублей. Сейчас – новый удар по малой рознице.
– К слову, у тульских предпринимателей есть возможность продолжить продажи алкоголя в жилых домах. Для этого надо зарегистрировать приобрести лицензию за 65 тысяч рублей, которую выдают только ООО. Площадь помещения должна составлять не менее 50 квадратных метров. Таким образом, предприниматели, которые пойдут на такой шаг будут вынуждены поставить на свои полки крепкий алкоголь даже если до этого торговали только пивом – затраты на приобретение лицензии нужно будет окупать. Не факт, что это будет иметь успех, потому что очень тяжело конкурировать в цене с крупной сетевой розницей. А предприниматели, которые не смогут себе позволить лицензию, просто уйдут с рынка.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться