RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
На «Кикстартере» успешно собрал средства еще один проект по выпуску «умной» пивоварни, которая варит пиво по нажатию одной кнопки.
Как пишет Hi-Tech@mail.ru, гаджет под названием Hopii позиционируется как устройство «все в одном». Оно призвано избавить любителей пива от главных «убийц» процесса пивоварения — света, неравномерной температуры и кислорода. «Умная» пивоварня помогает не следить за всеми этими нюансами.
Автоматическая пивоварня занимает чуть больше места, чем кухонный комбайн. В специальный отсек загружается трехлитровая емкость с заготовленным набором ингредиентов – солодовый экстракт, хмель, дрожжи. Также есть смесь с чистящим раствором для дезинфекции.
Для автоматизации всех процессов на каждом наборе ингредиентов установлена RFID-метка, которая считывается пивоварней. Так устройство получает данные о планируемом сорте пива, необходимой температуре, времени варки и других условиях. Когда чистая емкость с пивным набором загружена — осталось нажать кнопку «Пуск». В среднем брожение занимает 4-7 дней. Когда пиво готово, устройство поддерживает его охлажденным.
Наборы ингредиентов будут продаваться отдельно по 20-30 долларов, создатели Hopii планируют сотрудничать с пивоваренными компаниями, которые будут подбирать сырье для клонирования их рецептов. Но пивовары могут использовать и продукцию любых производителей – для этого можно будет пользоваться особым режимом, где все настройки можно установить самостоятельно.
Нужную сумму на производство пивоварни на Kickstarter собрали всего за 5 минут, а сейчас она в 7 раз превышает запланированную. Самый дешевый набор из пивоварни Hopii и одной упаковки с ингредиентами стоит 349 долларов — около 20 тысяч рублей. Первые поставки начнутся в июне 2018 года.
Полностью автоматические гаджеты для пивоваров, занимающие места не больше, чем микроволновка, — не редкость. Уже были представлены такие системы, как BeerDroid, Alchema, PicoBrew, Whym.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться