RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Портал VC рассказывает о компактном устройстве Alchema для приготовления сидра, медовухи, вина и других алкогольных напитков в домашних условиях.
Первый прототип устройства Alchema был выпущен в 2014 году, с тех пор систему продемонстрировали на нескольких крупных выставках и мероприятиях. Сейчас команда Alchema собирает средства на выпуск первой партии устройств на краудфандинговой площадке Kickstarter.
За 299 долларов (около 20 тыс. рублей) покупатели получат сам гаджет для приготовления алкогольных напитков и мобильное приложение, с помощью которого пользователь может выбирать рецепты, задавать программы для Alchema и отслеживать процесс приготовления сидра.
Гаджет автоматически взвешивает добавленные ингредиенты, а приложение подсказывает пользователю, что он забыл сделать, и сообщает, когда ингредиентов добавлено достаточно. Перед загрузкой сырья прибор проводит санитарную обработку всех поверхностей при помощи ультрафиолетового излучения.
После добавления всех необходимых ингредиентов и дрожжей начинается процесс брожения. О его окончании пользователю также напомнит приложение.
Выпуск первой партии устройств Alchema запланирован на июль 2017 года.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться