Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Life
← Обратно к новостямВ Бразилии вакцину от коронавируса будут перевозить в пивных холодильниках

В Бразилии для перевозки вакцины от коронавируса будут использовать переносные холодильники, из которых обычно продают пиво на улицах во время карнавала.
Министерство здравоохранения сообщило, что крупнейший в стране производитель пива AmBev пожертвовал 5000 таких холодильников. Планировалось, что их будут использовать уличные продавцы, которые разносят пиво во время карнавала. Однако карнавал в этом году отменили, и термоизолированные пластиковые ящики остались невостребованными.
Доработанные и снабжённые термометрами холодильники отправят в 27 штатов Бразилии — AmBev организует доставку при помощи своих логистических партнёров. Приоритет будет отдан самым бедным районам, где вакцинацию сдерживает нехватка холодильников для хранения и перевозки вакцин. Всего планируется распространить 3 млн доз.
Вакцинацию в Бразилии начали в прошлом месяце китайской вакциной Coronavac и британской AstraZeneca — оба препарата можно хранить при температуре от 2 до 8 градусов выше нуля.
Отправку вакцин в пивных холодильниках начнут в пятницу, 12 февраля — именно в этот день должен был стартовать карнавал. В большинстве городов празднования полностью отменили. Последним решение об отмене принял Рио-де-Жанейро — школы самбы и другие участники карнавала предлагали не отменять его в 2021 году, а перенести на июль. Однако было решено отложить карнавал до 2022 года. Впервые за 180 лет карнавала в Рио не будет.
Компания AmBev также оказала поддержку и уличным торговцам пивом — из-за отмены карнавала около 20 тысяч человек остались без ожидаемого заработка. Компания открыла специальный сайт, где торговцы, загрузив доказательства того, что они работали на карнавале в прошлом, получат по 150 реалов (около 2 тысяч рублей). Ещё 105 реалов (1450 рублей) можно будет получить, поделившись с друзьями реферальным кодом на покупку пива и пройдя обучающий курс по ответственному потреблению.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться