Пиво Pro
← Обратно к новостямЗа три месяца карантина продажи пива в Доминикане упали почти вдвое

Коронавирус серьезно отразился на пивной отрасли Доминиканской Республики: по сравнению с показателями аналогичного периода прошлого года, с марта по июнь продажи упали на 41,9%. По данным управления налоговой службы Доминиканской Республики, пиковое падение зафиксировано в апреле и составило 73%.
Падение продаж пива вызвало у экономиста и владельца Henri Hebrard Consultants Генри Хебрарда серьезные опасения, поскольку пивоваренная индустрия не только создает новые рабочие места и закупает сырье, но и пользуется услугами типографий, маркетинговых компаний, топливных корпораций и многих других отраслей промышленности.
— Эти коммерческие отношения имеют огромное значение для экономики страны, — заявил Хебрард.
При этом экономист отметил, что спрос на крепкие спиртные напитки, такие как ром и виски, вырос на 8,4%. Эксперт также добавил, что на долю пива во всем сегменте алкогольных напитков впервые за новейшую историю приходится всего 51% рынка. Доля рома и виски выросла до 35% и 10% соответственно.
Хебрард пояснил, что такой тренд наблюдается не только в Доминиканской Республике. Транснациональные корпорации, такие как Heineken, Coors и AB InBev, также сообщают о существенном снижении доходов. Экономист отметил, что одним из прямых последствий такого спада будет уменьшение налоговых поступлений в казну страны. В период с января по июнь 2020 года управление налоговой службы Доминиканской Республики недополучило около 2,1 млн долларов. По подсчетам ведомства, снижение поступлений составило 26,2%.
Эксперт пояснил, что, хотя потребление других алкогольных напитков, таких как ром и виски, увеличилось, этого недостаточно для того, чтобы компенсировать потери от падения продаж пива. Хебрард полагает, что перспективы отрасли по-прежнему туманны, и надеяться на значительное улучшение ситуации до конца текущего года не приходится.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться