Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЯпонская Asahi приостановила производство пива из-за кибератаки

Японский производитель пива и напитков Asahi Group Holdings пострадал от кибератаки и вынужден был приостановить производство.
У Asahi 30 заводов в Японии, где производится пиво, алкогольные и безалкогольные напитки и продукты питания. Компания сообщила о приостановке работы 29 сентября: было остановлено производство, приём заказов, отгрузки и работа колл-центра.
В Asahi рассказали, что проблемы вызваны кибератакой, однако заверили, что утечки персональных данных или данных клиентов не произошло. 30 сентября представитель Asahi сообщил, что пока производство не восстановлено, и компания всё ещё оценивает ситуацию на всех своих заводах. Когда будет восстановлена работа, в Asahi сказать не готовы. Требуют ли хакеры от компании выкуп, также не сообщается.
Атака затронула только заводы в Японии — предприятия в Австралии, Европе и Британии не пострадали. В Японии Asahi является крупнейшим производителем пива: около половины продаж компании приходится на домашний рынок. Компании принадлежат такие международные бренды, как Peroni, Pilsner Urquell и Grolsch, а также британский Fuller's. В Австралии она владеет пивоваренной компанией Carlton & United.
В прошлогоднем отчёте Asahi назвала кибератаки в числе основных рисков на краткосрочную и среднесрочную перспективу. Компания предположила, что кибератаки могут привести к приостановке производства, ограничить денежный поток и повредить бренду, и отметила, что принимает меры для предотвращения кибератак.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться