Ячменя в России все меньше: к уменьшению площадей добавятся последствия засухи

Гендиректор аналитического агентства «ПроЗерно» Владимир Петриченко на онлайн-форуме «Агро-Омск 2021» заявил, что урожай российского ячменя может снизиться до 18,94 млн тонн (по сравнению с 20,94 млн в прошлом году).

Снижение урожая связано с сокращение площадей под посадки ячменя и засухой. Эксперт отметил, что проблемы со всходом озимых культур были весной в Южном федеральном округе, а сейчас там, а также на Южном Урале и в отдельных регионах Поволжья несколько недель держится высокая температура. Из сибирских производителей зерна Омская область сильнее всех пострадала от засухи.

Ранее Profibeer рассказывал о том, что дефицит ячменя спровоцировал подорожание российского солода на 15-25%. Цена на некоторые позиции уже не уступает цене импортного солода. Нехватку сырья вызывает переориентация сельхозпроизводителей на более доходные культуры (кукурузу, пшеницу), возросший экспорт и скупка ячменя производителями кормов, которые используют его как более дешевую альтернативу кукурузе.

Ячмень

Смотрите также

02.07.2018

Забытые пивные стили: дампфбир

О ещё одном полузабытом немецком стиле пива в журнале Zymurgy рассказывает Амаль Турчин Шеппа.

Стили Советы Рецепты Редкий стиль История пива

06.05.2021

Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Дрожжи Советы

02.12.2024

Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

История пива Германия Рецепты Редкий стиль

16.02.2021

Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Стили IPA Лагер Рецепты Холодный IPA

13.01.2025

Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Хмель Рецепты Сухое охмеление

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться