Пиво Pro
← Обратно к новостямЯчменем засеяно лишь 2,8% от запланированного объема

На бизнес-конференции «Индустрия мяса и комбикормов» гендиректор аналитического центра «Прозерно» Владимир Петриченко сообщил, что в 2021 году урожай зерновых в России может снизиться по сравнению с 2020 годом и составить 125-126 млн т.
По прогнозам «Прозерно», урожай ячменя может снизиться до 19,6 млн т против 20,9 млн т в 2020 году. Владимир Петриченко считает, что из-за введения пошлины и квоты экспортировать получится 46-47 млн т зерновых, хотя ранее этот показатель оценивался в 50 млн т. Такую же оценку до сих пор дает вице-премьер России Виктория Абрамченко, а вот Минсельхоз прогнозирует экспорт в 45 млн т, из которых 35 млн т придется на пшеницу.
Засев при этом тоже сильно тормозит из-за затянувшейся весны. Сейчас он в пять раз ниже, чем в прошлом году: 972,4 тыс. га (1,9% от намеченного) против 4,5 млн га на аналогичную дату прошлого года.
Так, ячменем засеяно лишь 216,6 тыс. га, что составляет лишь 2,8% от намеченного плана. При этом в прошлом году этот показатель на эту же дату (9 апреля) составлял 1,7 млн га. Пшеницей засеяно и вовсе 0,1% от плана — 13,7 тыс. га. Для сравнения в прошлом году этот показатель составлял уже 483,6 тыс. га. В целом яровые зерновые сегодня засеяны в России лишь на 2,1% или 627,8 тыс. га от запланированного (3 млн га в прошлом году).
По округам приближеннее всего к плану находится Северный Кавказ — 27,1% или 458 тыс. га, на втором месте — Южный округ — 8,7% или 469,8 тыс. га, за ним — Северо-Западный — 0,8% или 3,4 тыс. га, Дальневосточный — 0,5% или 11,1 тыс. га и Центральный — 0,3% или 30,2 тыс. га.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться