drinktec (Мюнхен)
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
Совещательный совет drinktec и Messe München приняли совместное решение отложить до осени 2022 года ведущую мировую выставку индустрии напитков и жидких продуктов питания.
Планировалось, что drinktec 2021 пройдёт в Мюнхене с 4 по 8 октября, однако теперь её перенесли на 12-16 сентября 2022 года. Подготовка к drinktec и проходящему в рамках выставки мероприятию oils+fats продолжится с учётом новых дат.
Организаторы сочли невозможным дальше откладывать решение, так как столь крупное международное мероприятие требует планирования и подготовки. Несмотря на пандемию, выставочные места пользовались огромным спросом у немецких и зарубежных компаний. Три четверти мест уже были забронированы.
— До недавних пор мы полагали, что ситуация с пандемией улучшится, и станут возможны поездки в другие страны. Но последние события развеяли наши надежды. Две трети посетителей drinktec приезжают из-за рубежа, причём половина иностранных гостей прибывают с других континентов, — рассказал заместитель председателя совета директоров Messe München доктор Райнхард Пфайффер.
Выставка drinktec традиционно проходит в Мюнхене раз в четыре года: в прошлый раз выставка состоялась в 2017 году.
— Компании синхронизируют свои разработки с этим циклом, поэтому нам необходимо было найти новые даты в календаре выставок. Полная отмена выставки и восьмилетний промежуток между мероприятиями просто невозможны для отрасли, — продолжил Пфайффер.
— Чем раньше мы примем решение, тем меньше будут расходы, и тем с большей уверенностью смогут строить свои планы наши клиенты. Мы ожидаем, что в 2022 году ситуация намного улучшится и будет более стабильной, — добавил глава совещательного совета drinktec Фолькер Кронседер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться