
Совещательный совет drinktec и Messe München приняли совместное решение отложить до осени 2022 года ведущую мировую выставку индустрии напитков и жидких продуктов питания.
Планировалось, что drinktec 2021 пройдёт в Мюнхене с 4 по 8 октября, однако теперь её перенесли на 12-16 сентября 2022 года. Подготовка к drinktec и проходящему в рамках выставки мероприятию oils+fats продолжится с учётом новых дат.
Организаторы сочли невозможным дальше откладывать решение, так как столь крупное международное мероприятие требует планирования и подготовки. Несмотря на пандемию, выставочные места пользовались огромным спросом у немецких и зарубежных компаний. Три четверти мест уже были забронированы.
— До недавних пор мы полагали, что ситуация с пандемией улучшится, и станут возможны поездки в другие страны. Но последние события развеяли наши надежды. Две трети посетителей drinktec приезжают из-за рубежа, причём половина иностранных гостей прибывают с других континентов, — рассказал заместитель председателя совета директоров Messe München доктор Райнхард Пфайффер.
Выставка drinktec традиционно проходит в Мюнхене раз в четыре года: в прошлый раз выставка состоялась в 2017 году.
— Компании синхронизируют свои разработки с этим циклом, поэтому нам необходимо было найти новые даты в календаре выставок. Полная отмена выставки и восьмилетний промежуток между мероприятиями просто невозможны для отрасли, — продолжил Пфайффер.
— Чем раньше мы примем решение, тем меньше будут расходы, и тем с большей уверенностью смогут строить свои планы наши клиенты. Мы ожидаем, что в 2022 году ситуация намного улучшится и будет более стабильной, — добавил глава совещательного совета drinktec Фолькер Кронседер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться