Во время дорожных ремонтных работ на трассе А14 в Кембриджшире были обнаружены свидетельства пивного производства времен «железного века».
Параллельно с дорожными работниками, команда археологов из 250 человек во главе с экспертами Mola Headland Infrastructure – совместного предприятия, включающего Лондонский музей археологии, — работала над одним из крупнейших археологических проектов Великобритании.
По словам археоботаника Mola Headland Infrastructure Лары Гонсалес Карретеро, частицы пива были найдены вместе с остатками хлеба и каши. При помощи электронно-сканирующего микроскопа были обнаружены следы брожения, которые и помогли ученым отличить одни остатки от других. Археоботаник также отметила, что фрагменты содержали частицы ячменя, овес и муку грубого помола, которая обычно используется при изготовлении пива.
— Восточная Англия всегда имела большое значение для пивоваренной отрасли страны из-за качества растущего там ячменя, известного как морской, и ценящегося по всему миру, — отметил пивной эксперт Роджер Протц.
Также Протц добавил, что местные племена занимались пивоварением еще до римского вторжения в Британию. Их пиво называлось «курми». Предположительно, оно было изготовлено из зерна, а сладость солода балансировали травами и специями (так как хмель не использовался в Великобритании до XV века).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться