Пиво Pro

← Обратно к новостям
12 августа 2022, 13:51 — «Бизнес ONLINE»

В ТПП обсудили перспективы российского хмелеводства

В ТПП обсудили перспективы российского хмелеводства

Комитет Торгово-промышленной палаты России по развитию агропромышленного комплекса провёл круглый стол, посвящённый проблемам и перспективам обеспечения хмелем российской пивоваренной отрасли.

В заседании приняли участие представители профильных органов власти, отраслевых ассоциаций, научных организаций. Модератором заседания выступил председатель комитета Петр Чекмарев, председатель Комитета по развитию агропромышленного комплекса. В своем выступлении он подчеркнул, что главная проблема — в отсутствии госструктуры, которая бы контролировала бы развитие хмелеводство. «Нужен государственный орган, который бы всех объединил — Минсельхоз, Минпромторг, Минобрнауки и всех тех, кто связан с хмелем. Нужна организационная структура», — подчеркнул Чекмарев. Кроме того, необходимо, чтобы пивовары сами вкладывали средства в производство необходимого сырья: «Пивовары, настраивайтесь на то, чтобы вкладывать деньги в хмелеводство по принципу свекловодов: каждый крупный пивоваренный завод может обеспечить себе необходимый объем хмеля. Продумайте такой путь, на него вам, скорее всего, укажут из правительства», — посоветовал Чекмарев.

Участники дискуссии подчеркнули, что в условиях прекращения поставок импортной продукции, которая ранее занимала практически 99% рынка, необходима целевая государственная программа  развития отрасли, которая позволила бы объединить усилия научных организаций, сельхозпроизводителей, переработчиков хмеля и предприятий пивоваренной промышленности, а также профильных министерств

В ходе обсуждения были заслушаны выступления как крупных, так и средних предприятий пивоваренной отрасли, селекционеров, производителей хмеля, научных институтов и профильных министерств.

Участники высказали предложения по концентрации усилий всех заинтересованных сторон, подготовке специальной государственной программы развития хмелеводства для включения в итоговую резолюцию и направления в профильные органы власти.

Поделиться
Смотрите также
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Выдержка пива: основные правила эйджинга