Пиво Pro

← Обратно к новостям
27 июня 2022, 12:12 — ТПП РФ

В ТПП обсудили меры по импортозамещению хмеля

В ТПП обсудили меры по импортозамещению хмеля

В Торгово-промышленной палате прошло заседание «Российское пивоварение в условиях новых вызовов. Проблема обеспечения хмелем и курс на полное импортозамещение». Пивовары и поставщики хмеля пришли к выводу, что решить проблему импортозамещения сложно, но возможно.

— Ни для кого не секрет, что залог качественного и вкусного пива — это чистая вода, качественный солод, ароматный хмель и заботливые руки пивовара. У нас есть опытные пивовары, можно найти чистую воду и качественный солод. Но вот с хмелем ситуация не такая радужная как хотелось бы, — заявил вице-президент ТПП Владимир Падалко, отметив, что серьёзный урон хмелеводству нанесла антиалкогольная кампания.

Сегодня в России производят не более 150 тонн хмеля, в то время как нужно отрасли 7-8 тысяч тонн в год. Ежегодно в Россию импортировалось хмеля на сумму более 20 млн долларов, в основном из Германии, США и Чехии.

Председатель Совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман рассказал, что для разрешения ситуации с хмелем нужно увеличить площадь хмельников в 50 раз, и особенно в таких регионах, как Чувашия, Алтайский и Краснодарский край. На 1 гектар хмеля требуется 3,5 тысячи саженцев, для 4000 гектаров хмельников требуется 14 миллионов саженцев — такого количества саженцев в России нет, отметил Бриман, подчеркнув, что требуется серьезная государственная поддержка. На приобретение хмелеуборочных комбайнов потребуется 120 миллионов евро, притом что один комбайн стоит 600-800 тысяч евро.

Союз российских пивоваров призывает принять закон «О хмелеводстве» и отнести переработчиков хмеля к производителям сельскохозяйственной продукции, а также сделать госпрограммы поддержки хмелеводства ежегодными. На развитие хмелеводства предлагается направлять 1 процент от акцизов, выплачиваемых пивоварами.

Генеральный директор компании «Грейнрус Хмель» Денис Кудрявцев из Краснодарского края выступил за разработку отдельной программы развития хмелеводства и внедрение специализированной техники отечественного производства. Он также предложил дать хмелеводам и переработчикам статус сельхозпроизводителей и финансировать их из средств Фонда развития промышленности.

Помощник руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Елена Цветкова поддержала позицию Дениса Кудрявцева по разработке отдельной программы развития хмелеводства и внедрения специализированной хмелеводческой техники отечественного производства. Также она рассказала собравшимся о работе Россельхознадзора в сфере оборота саженцев хмеля. 

Руководитель Управления Департамента проектов развития Аналитического центра при Правительстве Российской Федерации Вадим Хромых рассказал о разработке и реализации проекта «ХС-400» – первой отечественной хмелесушилки. 

По словам Владимира Падалко, комитет ТПП по развитию агропромышленного комплекса может выработать комплекс мер, которые дадут результаты уже в этом году. Также нужно рассмотреть вопрос о создании профильной рабочей группы в Минсельхозе, разработке финансового плана и изменении нормативной базы.

Поделиться
Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
15 апреля 2026
HORECA Expo (Москва)

Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.

20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

Лучшее
Vermont, NEIPA, Milkshake – одно и то же или три разных стиля?