RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
21 сентября в Мюнхене стартовал пивной Октоберфест. По традиции первый бочонок пива открыл мэр Мюнхена Дитер Рейтер. Первую кружку он налил губернатору Баварии Маркусу Седеру.
Цены на пиво в этом году побили очередной рекорд: литровая кружка пива стоит в среднем 11,8 евро, что на 30 евроцентов больше, чем в прошлом году.
Фестиваль с 2016 года проводится с повышенными мерами безопасности: заборами, оцеплениями и контрольно-пропускными пунктами. На территорию нельзя пройти с большими сумками и рюкзаками. За порядком следят около 600 полицейских и несколько сотен сотрудников частных охранных предприятий.
Также на фестивале будут дежурить около 50 врачей и 600 помощников, которые будут оказывать первую помощь и транспортировать пострадавших в больницы. В этом году первых пациентов пришлось отправить в больницу уже через несколько минут после открытия фестиваля: официантка получила удар кружкой по лицу, а одной английской туристке, ранее выпившей слишком много, медицинская помощь потребовалась уже после первой порции пива.
Несмотря на повышенные расходы на медицину и безопасность, город остаётся в выигрыше: туристы тратят более миллиарда евро – не только на пиво, но и на такси, гостиницы, сувениры и др. Фестиваль продлится до 6 октября.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться