RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
27-28 марта в Милане, в выставочном комплексе MiCo Lab, во второй раз прошла CRAFT BEER ITALY — единственная в Италии выставка, посвящённая исключительно крафтовому пиву. Выставка входит в семью Beviale, её организатор — NürnbergMesse Italia.
Выставка собрала 74 экспонента из 12 стран мира и более 900 посетителей. В рамках профессиональной конференции состоялось 33 доклада на разные темы — брожение, контрактный розлив, безалкогольное пиво, современное состояние крафтового рынка. Доклады представили партнёры выставки Doemens и VLB Berlin, отраслевая ассоциация Unionbirrai, ведущие итальянские и мировые пивоваренные компании.
На выставке были организованы четыре дегустационные зоны: здесь профессиональные пивные сомелье проводили тематические дегустации, посвящённые разным стилям пива — кислому пиву, IPA, итальянскому виноградному элю и др.
И, наконец, впервые на выставке прошёл конкурс пивных этикеток и итальянский чемпионат пивных сомелье Doemens. В конкурсе пивных этикеток оценивалась графическое оформление этикетки, использование экологичных материалов и доступность информации для потребителя. Первое место заняла Birrificio Vetra с этикеткой пива Vetra Pils, второе место досталось Tangie пивоварни Ritual Lab, а третье разделили Tiramisù и Barrel #2 от пивоварни Birrificio Lambrate. Приз зрительских симпатий получила Skipa Bread Beer с этикеткой сорта L’Originale.
В чемпионате пивных сомелье победила Джиованна Мерлони, главный пивовар IBEER. Она представит Италию на мировом чемпионате пивных сомелье Doemens. Второе место заняла ещё одна женщина, Ингрид Фаччинелли (Bozen), третье — Даниэле Виван (Birra Ingross).
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться