Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Испании назвали победителей Campeonato de cervezas

22 июня в Барселоне состоялось награждение победителей Пятого чемпионата пива среди пивоварен Испании.
В жюри Campeonato de cervezas участвовали испанские и зарубежные эксперты. Они провели слепую дегустацию пива и определили победителей в каждой категории, а также выбрали абсолютного победителя.
Лучшим пивом чемпионата было признано Black Block Bourbon BA от каталонской La Pirata Brewing, а лучшей пивоварней стала Basqueland Brewing из Страны Басков.
La Pirata получала звание лучшей пивоварни уже дважды — в 2015 и в 2016 годах, а Basqueland была признана лучшей в 2017-м. Абсолютной победительницей 2018 года стала Edge Brewing.
Также были выбраны призёры в отдельных стилевых категориях. Например, в категории «Американский IPA» золото досталось сорту No Whey от барселонской Wylie Brewery, серебро — A Hop Supreme от Gora Craft Beer (Страна Басков), а бронза — Vicious IPA от ещё одной барселонской пивоварни Almogàver.
В категории «DDH / NE / Милкшейк-IPA» Basqueland завоевала золото и бронзу за C.R.E.A.M. IPA и Spectra соответственно, а серебро досталось сорту Jakobsland Brewers We Exist из Сантьяго-де-Компостела.
В категории «Немецкое пшеничное пиво» золото досталось вайцену от расположенной в Аликанте пивоварни De Bassus. Приз получила единственная российская участница конкурса — главный пивовар пивоварни De Bassus Анна Зеленькова, основатель и главный технолог компании «ПрофиМальт» и официальный представитель в РФ компании BdB GmbH.
Для De Bassus это уже вторая победа на Campeonato de cervezas. В прошлом году они завоевали золото в категории «Красный IPA».
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться