18-20 апреля в Екатеринбурге в девятнадцатый раз пройдёт ежегодный Фестиваль качества воды, пива, вино-водочной и безалкогольной продукции.
Фестиваль откроется 18 апреля в 10.00 в ЦК «Урал» (ул. Студенческая, 3). Организаторы фестиваля — Центр «Гарантия качества» при поддержке Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, Администрации Екатеринбурга, Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей.
Фестиваль направлен на выявление и пропаганду лучшей продукции по показателям экологической безопасности и потребительским свойствам, на повышение конкурентоспособности предприятий — производителей воды, пива, вино-водочной и безалкогольной продукции.
Дегустационная комиссия конкурса формируется из квалифицированных специалистов – экспертов, дегустаторов и технологов.
На конкурс качества свою продукцию представляют предприятия Свердловской области — ООО «Тагильское пиво» (г. Нижний Тагил), «ООО «Полевская варня» (г. Полевской), пивоварня «Дикий хмель», ООО «Зеленоборская» (пгт Пышма), ООО «ВиСТ» (Сысертский район), ООО «ЧайКон Екат» ТМ «Ачалуки» и ООО «Уральские минеральные воды» (г. Екатеринбург); предприятия из Башкирии — АО «Башспирт», ООО «ПИВЗАВОД» (г. Мелеуз); предприятие из Сибири ОАО «Барнаульский пивоваренный завод»; предприятия из центральных регионов — ООО «КЛВЗ КРИСТАЛЛ» (г. Москва), ООО «Частная пивоварня «Афанасий» (Тверская область) и другие.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться