Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ 2025 году Трамп намерен ввести ввозную пошлину в 25% на пиво из Мексики и Канады

В 2025 году Дональд Трамп намерен ввести пошлину в 25% на импорт пива из Мексики и Канады. Так президент Соединенных Штатов планиурет бороться с потоком мигрантов и наркотрафиком. Трамп заявил, что если страны не изменят свою политику в отношении этих двух вопросов, пошлины будут введены. От предлагаемой меры эксперты ожидают экстремального роста цен на импортное пиво.
Напомним, сразу после победы Дональда Трампа на выборах импортеры в США высказывали опасения, что политик повысит ввозные пошлины на спиртные напитки. После своего избрания Трамп, действительно, предложил ввести тарифы в 35% на крепкий алкоголь из Мексики и Канады. Теперь под удар попало и пиво.
— Предложенные тарифы увеличат цены на пиво в целом, — говорит Кейт Бернот, ведущий аналитик Sightlines, платформы по анализу алкогольных напитков. — Ведь если самые популярные сорта подорожают, это даст стимул другим производителям.
Речь, например, про мексиканское Modelo Especial, очень популярное в Америке. Рост его стоимости вполне может оказать влияние на пивной рынок США.
При этом вопрос о том, снизят ли пошлины импорт мексиканского пива, считают спорным.
— Некоторые потребители чувствительны к цене, поэтому они будут переходить на более дешевое пиво. Однако это сложно сделать в подкатегории мексиканского импортного пива, где так не такой широкий выбор, — рассуждает Бернот. — Кроме того, это премиальное пиво, так что покупатели такой продукции, как правило, могут позволить себе потратить больше.
Кроме того, Кейт Бернот напомнила, что Мексика и Канада могут ввести ответные меры.
— Повышение тарифов, как правило, вызывают ответные действия. Во время первого президентского срока Трампа так и произошло: европейские страны также повысили пошлины и сократили экспорт алкоголя из США.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться