Пиво Pro

← Обратно к новостям
06 мая 2019, 13:29

Трапписты из Рошфора продолжают судиться с горнодобывающей компанией

Трапписты из Рошфора продолжают судиться с горнодобывающей компанией

Пивовары-трапписты аббатства Рошфор продолжают судебную тяжбу с компанией Lhoist, крупнейшим мировым добытчиком и переработчиком известняка.

В прошлом году Государственный совет Бельгии запретил компании проводить бурения поблизости от пивоварни, но позднее администрация Валлонии позволила Lhoist провести тестовые бурения и проверить, можно ли получить из более глубоких водоносных слоёв столь же чистую воду, чтобы удовлетворить нужды монахов. Планировалось, что работы начнутся в мае.

Но аббатство снова обратилось в суд, заявляя, что гражданский служащий, выдавший разрешение, ошибся. При принятии решения он опирался на то, что сообщили в Международной ассоциации траппистов: условия для признания пивоварни «траппистской» не связаны с качеством воды. Аббатство требует отстранения этого чиновника от дела. Также они добиваются, чтобы на защиту интересов монахов встал Евросоюз.

Эпопея началась десять лет назад, когда компания Lhoist объявила о планах углубить карьер Бовери в Рошфоре, чтобы продлить его срок службы с 2022 до 2045 года. Там работают около полутора сотен местных жителей. Но монахи опасаются, что бурение вглубь водоносного горизонта, откуда получают воду и монастырь, и город, необратимо повлияет на качество воды, а значит, и на качество пива.

Компания предложила оплатить установку насосов для получения воды из более глубокого горизонта, но монахи считают, что даже тестовое бурение повредит экосистеме и изменит вкус пива.

Люк Депре, представляющий интересы монахов, говорит, что воду, которую будет качать Lhoist, нельзя будет пить. Управляющий карьером Жоффруа Фьеве уверяет, что это не так, и напоминает, что в 2008 году монахи согласились на тестовое бурение, но потом передумали. По его словам, углубление карьера — это единственный способ продлить его жизнь. Кроме того, во время недавней засухи именно Lhoist давала городу воду.

— Это невероятно сложный вопрос, который сложно объяснить. Но, конечно, люди встают на сторону аббатства, а не на сторону карьера. Никто ничего не знает об известняке, но всем нравится траппистское пиво.

Поделиться
Смотрите также
26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Типичные ошибки пивоваров в соцсетях